CoaguSens™ Flex
Labormessgerät zur Echtzeitmessung der Milchgerinnung
KONTROLLE DER GERINNUNG
CoaguSens™ Flex ist ein Labormessgerät, das speziell für die Milchwirtschaft entwickelt wurde, um die Gelkonsistenz von Milch während der Gerinnung zu messen. Es wird zur Entwicklung von Produkten und Rezepturen, zur Optimierung industrieller Produktionsprozesse, zur Qualitätskontrolle von Produkten sowie zur Dosierung von Zutaten eingesetzt.
Erfahren Sie, wie der CoaguSens™ Flex Lebensmitteltechnologen und Käsehersteller unterstützt
Die Vorteile von CoaguSens™ Flex
Soft Matter Analytics™
Funktionen und Technologie
Entdecken Sie Anwendungen
„Wir setzen CoaguSens täglich in der Produktion ein, um den entscheidenden Schritt des Bruchschnitts zu steuern. Dank dieses Präzisionsgeräts konnten wir unsere Rezepturen optimieren und den Feststofferhalt verbessern. Unsere Investition in CoaguSens hat sich aufgrund der positiven Auswirkungen auf unsere Produktion bereits weitgehend amortisiert.“
Pierre Tremblay, Technischer Leiter
Maison Riviera, QC, Kanada
Vorteile von CoaguSens™ Flex
CoaguSens™ Flex ist ein Labormessgerät, das speziell für die Milchwirtschaft entwickelt wurde, um die Gelkonsistenz von Milch während der Gerinnung zu messen. Es wird in der Forschung und Entwicklung eingesetzt, um die Rezeptur von Produkten zu entwickeln oder zu verbessern und industrielle Produktionsprozesse zu optimieren. CoaguSens™ Flex wird zudem in der Qualitätskontrolle verwendet, um die Qualität von Produkten oder Zutaten zu bewerten und zu dokumentieren.
ul.bullets {list-style: none !important;}li.bullets:before {content: ‚—‘; position: absolute; margin-left: -25px;}li.bullets{ padding:0px; }
Die Milchgerinnung ist ein grundlegender Schritt in der Milchwirtschaft. Sie hat erheblichen Einfluss auf den Ertrag und die Rentabilität der industriellen Käseherstellung sowie auf die texturbezogenen und sensorischen Eigenschaften fermentierter Produkte wie Joghurt.
Die Gerinnung ist ein dynamischer und lebender Prozess, an dem Enzyme und Bakterien beteiligt sind. Dies haben wir bei der Entwicklung des CoaguSens™ Flex berücksichtigt. Lebensmitteltechnologen und Käsehersteller können nun die Milchgerinnung im Labor präzise und einfach für verschiedene industrielle Zwecke testen, wie zum Beispiel:
- Verbesserung der Ausbeute und des Feuchtigkeitsgehalts bei Käse.
- Anpassung der Textur- und sensorischen Eigenschaften von Milchprodukten
- Kontrolle der Qualität der Zutaten und Anpassung ihrer Dosierungen
- Rezepte entsprechend den Zutaten anzupassen und zu optimieren sowie deren Mengenangaben anzupassen.
- Effiziente Optimierung der Produktionsparameter, um die Prozessvorgaben, wie beispielsweise den Zeitplan, einzuhalten
- Die Entwicklung neuer Produkte beschleunigen
CoaguSens™ Flex ist die tragbare Laborversion von CoaguSens™ Connect. CoaguSens™ Flex zeichnet sich vor allem durch seine einfache Bedienung aus. Für die Bedienung des Geräts sind keine Fachkenntnisse erforderlich. CoaguSens™ Flex wurde entwickelt, damit sich die Anwender auf das konzentrieren können, was in der Milchwirtschaft heute wirklich zählt: die Erfassung von Daten zur Optimierung der Produktion.
Soft Matter Analytics™
Die App von CoaguSens™ Flex vereinfacht die Prüfung der Viskoelastizität und ermöglicht es Ihnen gleichzeitig, maßgeschneiderte Materialdatenbanken aufzubauen.
Moderne Molkereien verdienen hervorragende Ausstattungsmerkmale
Das CoaguSens™ Flex wird mit einer benutzerfreundlichen Tablet-App geliefert, die aus der Ferne mit dem Gerät kommuniziert. Sie umfasst programmierbare Temperaturverläufe, anpassbare Datenbanken und vieles mehr.
Patentierte Technologie
CoaguSens™ Flex verfügt über eine einzigartige und patentierte Technologie, die mithilfe von Vibrationen die Milchprobe schonend untersucht und deren Festigkeit ermittelt.
Entdecken
Anwendungen