CoaguSens™ Flex
用于实时测量牛奶凝固的实验室测试仪器
控制凝血
CoaguSens™ Flex 是一款专为乳制品行业设计的实验室检测仪器，用于测量牛奶凝固过程中的凝胶硬度。该仪器可用于产品和配方开发、优化工业生产工艺、控制产品质量以及原料定量添加。
了解 CoaguSens™ Flex 如何助力食品技术专家和奶酪制作师
CoaguSens™ Flex 的优势
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“我们在生产中每天都会使用CoaguSens来控制凝乳切割这一关键工序。这款精密设备使我们能够优化配方并提高固形物保留率。得益于CoaguSens对生产带来的显著影响，我们对它的投资已基本收回。”
皮埃尔·特雷姆布莱，技术总监
里维埃拉之家，魁北克省，加拿大
CoaguSens™ Flex 的优势
CoaguSens™ Flex 是一款专为乳制品行业设计的实验室检测仪器，用于测量牛奶凝固过程中的凝胶硬度。该仪器在研发领域中用于开发或改进产品配方，并优化工业生产工艺。此外，CoaguSens™ Flex 还应用于质量控制环节，用于评估和记录产品或原料的质量。
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牛奶凝固是乳制品行业中的一个基础环节。它不仅对工业化奶酪生产的产量和盈利能力产生显著影响，也影响酸奶等发酵产品的质地和感官特性。
凝固是一个涉及酶和细菌的动态且充满生命力的过程。我们在设计 CoaguSens™ Flex 时始终牢记这一点。如今，食品技术人员和奶酪制造商可以在实验室中精确、轻松地测试牛奶的凝固情况，以满足多种工业用途，例如：
- 提高奶酪的出料率和水分含量。
- 调整乳制品的质地和感官特性
- 控制原料的质量并调整其用量
- 根据食材调整和改进食谱，并调整配料用量。
- 高效优化生产参数，以满足包括时间要求在内的工艺约束
- 加快新产品开发
CoaguSens™ Flex 是 CoaguSens™ Connect 的便携式实验室版本。操作简便是 CoaguSens™ Flex 最突出的特点。操作该仪器无需任何专业知识。CoaguSens™ Flex 的设计初衷是让用户能够专注于当今乳业中真正重要的事情：生成数据以掌控生产。
软物质分析™
CoaguSens™ Flex 的应用程序简化了粘弹性测试流程，同时允许您构建定制化的材料数据库。
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