Maîtriser la Coagulation du Lait

Les appareils CoaguSensᵐᶜ Flex et Connect sont des instruments de test spécifiquement conçus pour l’industrie laitière afin de mesurer la fermeté du gel de lait pendant la coagulation.

Découvrez les applications ci-dessous pour comprendre comment les CoaguSensᵐᶜ Flex et Connect sont utilisés pour maîtriser la coagulation du lait, stabiliser la fermeté du caillé lors de la coupe, et enfin, optimiser le rendement et l’humidité du fromage.