Käseertragsrechner
Wie benutzt man den Käseertrags- und Einsparungsrechner?
Der Käseertrags- und Einsparungsrechner wurde entwickelt, um die finanziellen Vorteile der Optimierung der Verwaltung der Festigkeit des Milchgelschnitts und der Molkeabfuhr in der industriellen Käseproduktion mit der CoaguSens-Technologie zu bewerten. Dieses Tool berechnet finanzielle Einsparungen, indem es zwei wesentliche Aspekte berücksichtigt:
1. Reduzierung der Verluste durch Feuchtigkeitsvariabilität im Käse
Durch die Minimierung der Standardabweichung des Feuchtigkeitsgehalts im Käse führt diese Optimierung zu einer Reduzierung der Produktion von zu trockenen Käsesorten und einer Verringerung des Volumens von übermäßig feuchten Käsesorten, die normalerweise zu reduzierten Preisen verkauft werden.
2. Minimierung der Molkeverluste
Durch eine bessere Kontrolle des Schnittprozesses des Bruchs können Sie feste Abfälle in der Molke reduzieren, wodurch die Rückgewinnungsrate der Feststoffe erhöht wird, um mehr Käse zu produzieren, oder den Fettverlust in der Molke verringern, was zu einer höheren Käseausbeute oder einer verbesserten Butterproduktionseffizienz führt.
Durch die präzise Modellierung dieser Einsparungen liefert der Rechner eine wertvolle Bewertung der finanziellen Auswirkungen einer verbesserten Prozesskontrolle in der Käseherstellung.
- Ertragsresultate
Ausgewählte Ziele:
- Mehr Feststoffe zurückgewinnen
- Fettverlust in der Molke reduzieren
Gesamtwiedergewonnener Wert durch Ertragsoptimierung:
- Feuchtigkeitsresultate
Graph here (id "before_after_chart" on the container)
Gesamtwiedergewonnener Wert durch Feuchtigkeitsoptimierung:
Gesamtwiedergewonnener Wert durch Ertrags- und Feuchtigkeitsoptimierung
$182,974
Rechnereinstellungen
Milchdichte
1.03 kg/L
8.59 lb/gal (US)
10.32 lb/gal (Imp)
Produktionseinstellungen
Dateneingabe
Wählen Sie Ihr Optimierungsziel
Vor der Optimierung
Nach der Optimierung
Durchschnittliche Verluste an Feststoffen in der Molke
Geben Sie die aktuellen und angestrebten durchschnittlichen Prozentsätze der Feststoffe in der Molke ein
Geben Sie die aktuellen und angestrebten durchschnittlichen Prozentsätze der Feststoffe in der Molke ein
Zielprozentsatz der Käsefeuchtigkeit
Geben Sie den durchschnittlichen Feuchtigkeitsgehalt des produzierten Käses ein
Geben Sie den durchschnittlichen Feuchtigkeitsgehalt des produzierten Käses ein
38
Aktueller durchschnittlicher Käseertrag
Geben Sie den durchschnittlichen Käseertrag Ihrer Produktion ein. Dies wird verwendet, um das durchschnittliche Molkevolumen pro Kessel zu berechnen.
Geben Sie den durchschnittlichen Käseertrag Ihrer Produktion ein. Dies wird verwendet, um das durchschnittliche Molkevolumen pro Kessel zu berechnen.
12
Durchschnittliches Molkevolumen pro Kessel
Dies ist das durchschnittliche Molkevolumen, das pro Kessel anfällt
Dies ist das durchschnittliche Molkevolumen, das pro Kessel anfällt
17,600
17,600
Gewicht der Molkefeststoffe pro Kessel
Dies ist das durchschnittliche Gewicht der in der Molke enthaltenen Feststoffe pro Kessel
Dies ist das durchschnittliche Gewicht der in der Molke enthaltenen Feststoffe pro Kessel
1,144
1,109
Anzahl der Chargen (Kessel) pro Jahr
Dies ist die Gesamtanzahl der pro Jahr verarbeiteten Chargen
Dies ist die Gesamtanzahl der pro Jahr verarbeiteten Chargen
800
800
Ergebnisse
| Gewicht der zurückgewonnenen Feststoffe pro Kessel Die Menge an Feststoffen, die pro Kessel durch reduzierte Feststoffverluste in der Molke zurückgewonnen wird. | 35 |
| Gewicht des zurückgewonnenen Käses pro Kessel Das zusätzliche Gewicht des zurückgewonnenen Käses pro Kessel aufgrund reduzierter Feststoffverluste in der Molke. | 57 |
| Gewicht des zurückgewonnenen Käses pro Jahr Die gesamte jährlich zurückgewonnene Menge an Käse durch minimierte Feststoffverluste in der Molke. | 45,419 |
| Wert des jährlich zurückgewonnenen Käses Der gesamte finanzielle Gewinn aus dem jährlich zurückgewonnenen Käse aufgrund reduzierter Feststoffverluste in der Molke. | $231,639 |
Wählen Sie Ihr Ziel aus
Vor der Optimierung
Nach der Optimierung
Durchschnittlicher Fettverlust in der Molke
Geben Sie die aktuellen und Zielwerte des Fettanteils in der Molke ein
Geben Sie die aktuellen und Zielwerte des Fettanteils in der Molke ein
Aktueller durchschnittlicher Käseertrag
Geben Sie Ihren aktuellen Käseertragsprozentsatz ein
Geben Sie Ihren aktuellen Käseertragsprozentsatz ein
11.19
Durchschnittlicher Fettanteil in der Milch
Geben Sie Ihren aktuellen Fettanteil in der Milch ein
Geben Sie Ihren aktuellen Fettanteil in der Milch ein
3.90
Fettrückhaltegrad im Kessel
Dies sind die aktuellen und Zielwerte für die Fettrückhaltung im Kessel
Dies sind die aktuellen und Zielwerte für die Fettrückhaltung im Kessel
94.31
95.73
Zielwert für die Feuchtigkeit im Käse
Dies ist der gewünschte Feuchtigkeitsgehalt im Käse
Dies ist der gewünschte Feuchtigkeitsgehalt im Käse
38.00
Milchgewicht pro Kessel
Dies ist das Gewicht der pro Kessel verarbeiteten Milch
Dies ist das Gewicht der pro Kessel verarbeiteten Milch
20,600
20,600
Anzahl der Chargen (Kessel) pro Jahr
Dies ist die Gesamtzahl der jährlich verarbeiteten Chargen (Kessel)
Dies ist die Gesamtzahl der jährlich verarbeiteten Chargen (Kessel)
2,800
2,800
Ergebnisse
| Vor der Optimierung | Nach der Optimierung | |
|---|---|---|
| Gesamtwert des pro Jahr produzierten Käses | $32,917,399 | $33,180,757 |
| | Gesamt wiedergewonnener Wert | $263,357.46 |
| Vor der Optimierung | Nach der Optimierung | |
|---|---|---|
| Durchschnittliches Milchfettgewicht pro Kessel Die typische Menge an Milchfett in jedem verarbeiteten Kessel. | 803 | 803 |
| Fettgehalt im Käse pro Kessel Die durchschnittliche Fettmenge im Käse pro Kessel. | 757.7 | 769.1 |
| Trockenmassegehalt im Käse pro Kessel Das durchschnittliche Gesamtgewicht der Trockenmasse im Käse pro Kessel. | 1,429.2 | 1,440.6 |
| Gewicht des produzierten Käses pro Kessel Das durchschnittliche Gesamtgewicht des pro Kessel gewonnenen Käses. | 2,305 | 2,324 |
| Fettgehalt im Käse Der aktuelle und finale Fettgehalt im Käse. | 32.87 | 32.87 |
| Feuchtigkeit im fettfreien Käse Die aktuellen und finalen Feuchtigkeitswerte im fettfreien Käse. | 56.61 | 56.80 |
| Jährlich produziertes Käsegewicht Die gesamte jährlich produzierte Käsemenge, einschließlich aktueller und prognostizierter Werte. | 6,454,392 | 6,506,031 |
| Gesamtfinanzieller Wert des jährlich produzierten Käses Der aktuelle und prognostizierte finanzielle Wert des jährlich produzierten Käses. | $32,917,399 | $33,180,757 |
| Durchschnittlicher Käseertrag Der aktuelle und finale Käseertrag, ausgedrückt als Prozentsatz der verarbeiteten Milch. | 11.19 | 11.28 |
| | Zusätzlich produziertes Käsegewicht pro Jahr Die zusätzliche jährlich produzierte Käsemenge über die Basisproduktion hinaus. | 51,639 |
| | Gesamter finanzieller wiedergewonnener Wert Der finanzielle Gewinn aus dem jährlich zusätzlich produzierten Käse. | $263,357.46 |
Möchten Sie die Ergebnisse entdecken?
Füllen Sie die unten stehenden Informationen aus.
Vor der Optimierung
Nach der Optimierung
Durchschnittlicher Fettverlust in der Molke
Geben Sie die aktuellen und Zielwerte des Fettanteils in der Molke ein
Geben Sie die aktuellen und Zielwerte des Fettanteils in der Molke ein
Aktueller durchschnittlicher Käseertrag
Geben Sie Ihren aktuellen Käseertragsprozentsatz ein
Geben Sie Ihren aktuellen Käseertragsprozentsatz ein
11.19
Durchschnittlicher Fettanteil in der Milch
Geben Sie Ihren aktuellen Fettanteil in der Milch ein
Geben Sie Ihren aktuellen Fettanteil in der Milch ein
3.90
Fettrückhaltegrad im Kessel
Dies sind die aktuellen und Zielwerte für die Fettrückhaltung im Kessel
Dies sind die aktuellen und Zielwerte für die Fettrückhaltung im Kessel
94.31
95.73
Verkaufspreis von Butter
Verkaufspreis von Butter
Verkaufspreis von Butter
6.01
Fettgehalt in Butter
Geben Sie den Fettgehalt in der produzierten Butter ein
Geben Sie den Fettgehalt in der produzierten Butter ein
82
Verkaufspreis von wasserfreiem Fett
Geben Sie den Verkaufspreis Ihres wasserfreien Fetts ein
Geben Sie den Verkaufspreis Ihres wasserfreien Fetts ein
6.01
Gewünschter Fettgehalt in der Trockenmasse (FDM)
Geben Sie den gewünschten Fettanteil in der Trockenmasse (FDM) ein
Geben Sie den gewünschten Fettanteil in der Trockenmasse (FDM) ein
52
Gewünschter Feuchtigkeitsgehalt im Käse
Geben Sie den gewünschten Feuchtigkeitsgehalt im Käse ein
Geben Sie den gewünschten Feuchtigkeitsgehalt im Käse ein
39
Milchgewicht pro Kessel
Dies ist das Gewicht der pro Kessel verarbeiteten Milch
Dies ist das Gewicht der pro Kessel verarbeiteten Milch
20,600
20,600
Anzahl der Chargen (Kessel) pro Jahr
Dies ist die Gesamtzahl der jährlich verarbeiteten Chargen (Kessel)
Dies ist die Gesamtzahl der jährlich verarbeiteten Chargen (Kessel)
2,070
2,070
Ergebnisse
| Zusätzlich produziertes wasserfreies Fett pro Jahr Die zusätzliche Menge an jährlich produziertem wasserfreiem Fett als Nebenprodukt der Käseherstellung. | 11,216 |
| Finanzieller Wert des jährlich produzierten wasserfreien Fetts Der finanzielle Wert des jährlich produzierten wasserfreien Fetts basierend auf dem Marktpreis. | $67,411 |
| Zusätzlich produziertes Buttergewicht pro Jahr Das zusätzliche Buttergewicht, das jährlich als Nebenprodukt der Milchverarbeitung erzeugt wird. | 13,679 |
| Finanzieller Wert der zusätzlich produzierten Butter pro Jahr Der finanzielle Wert der zusätzlich produzierten Butter pro Jahr, basierend auf dem Marktpreis. | $82,208 |
Möchten Sie die Ergebnisse entdecken?
Füllen Sie die unten stehenden Informationen aus.
Wählen Sie, wie der Verkaufspreis für herabgestufte Käsesorten berechnet wird:
Durchschnittlicher Preisunterschied zwischen konformen und herabgestuften Käsesorten
-0.15
Die Preise für herabgestufte Käsesorten werden nach folgender Formel berechnet:
- Angepasster Preis = Basispreis − (Überschüssige Feuchtigkeit × Strafsatz).
- Basispreis: Der Marktpreis der konformen Käsesorten, die die zulässige Feuchtigkeit nicht überschreiten.
Überschüssige Feuchtigkeit: Prozentuale Einheiten der Feuchtigkeit im Produkt, die den zulässigen oder Standardwert überschreiten.
Strafsatz: Die Geldstrafe pro Prozentpunkt überschüssiger Feuchtigkeit.
Die Preise für herabgestufte Käsesorten sind fest und werden nicht auf der Grundlage der überschüssigen Feuchtigkeitsmenge berechnet.
Vor der Optimierung
Nach der Optimierung
Zielwert für die Feuchtigkeit im Käse
Geben Sie den gewünschten Feuchtigkeitsgehalt des Endprodukts basierend auf Qualitäts- und Verarbeitungsstandards ein.
Geben Sie den gewünschten Feuchtigkeitsgehalt des Endprodukts basierend auf Qualitäts- und Verarbeitungsstandards ein.
38
Gesetzliche Feuchtigkeitsgrenze für Käse
Geben Sie den maximal zulässigen Feuchtigkeitsgehalt für Käse gemäß den gesetzlichen Vorschriften ein.
Geben Sie den maximal zulässigen Feuchtigkeitsgehalt für Käse gemäß den gesetzlichen Vorschriften ein.
39
Standardabweichung der Käsefeuchtigkeit
Geben Sie die aktuelle und die Zielvariabilität des Feuchtigkeitsgehalts in verschiedenen Produktionschargen ein.
Geben Sie die aktuelle und die Zielvariabilität des Feuchtigkeitsgehalts in verschiedenen Produktionschargen ein.
Anzahl der Chargen (Kessel) pro Jahr
Dies ist die Gesamtanzahl der jährlich verarbeiteten Käsekessel, basierend auf der täglichen Produktion und den Betriebstagen.
Dies ist die Gesamtanzahl der jährlich verarbeiteten Käsekessel, basierend auf der täglichen Produktion und den Betriebstagen.
2,800
2,800
Milchgewicht pro Kessel
Dies ist das Gesamtgewicht der pro Kessel verwendeten Milch unter Berücksichtigung der Milchdichte und des Volumens.
Dies ist das Gesamtgewicht der pro Kessel verwendeten Milch unter Berücksichtigung der Milchdichte und des Volumens.
20,600
20,600
Durchschnittlicher Feststoffgehalt in der Milch
Geben Sie den typischen Prozentsatz der festen Bestandteile in der für die Käseherstellung verwendeten Milch ein.
Geben Sie den typischen Prozentsatz der festen Bestandteile in der für die Käseherstellung verwendeten Milch ein.
12
Durchschnittliche Rückhalterate der Feststoffe
Geben Sie den Prozentsatz der Milchfeststoffe ein, die nach der Verarbeitung im Endprodukt Käse verbleiben.
Geben Sie den Prozentsatz der Milchfeststoffe ein, die nach der Verarbeitung im Endprodukt Käse verbleiben.
52
Ergebnisse
| Vor der Optimierung | Nach der Optimierung | Gesamt wiedergewonnener Wert | |
|---|---|---|---|
| Verlust durch zu trockene Käsesorten Der finanzielle Verlust aufgrund von Käsesorten mit einem Feuchtigkeitsgehalt unter dem Zielwert, was zu geringerem Ertrag und reduzierter Qualität führt. | -$239.828 | -137,719 | $102,109 |
| Verlust durch herabgestufte Käsesorten Der finanzielle Verlust, der durch Käsesorten verursacht wird, die nicht den Qualitätsstandards entsprechen und zu einem niedrigeren Preis verkauft oder anderweitig genutzt werden müssen. | -$158,181 | -$74,090 | $84,091 |
| | | Gesamter wiedergewonnener Wert Der gesamte finanzielle Gewinn durch verbesserte Feuchtigkeitskontrolle. | $186,201 |
Möchten Sie die Ergebnisse entdecken?
Füllen Sie die unten stehenden Informationen aus.
Hinweis für Mobilnutzer
Der Käse-Ertrags- und Einsparungsrechner ist ausschließlich auf Desktop- und Tablet-Geräten verfügbar, um präzise Berechnungen und optimale Leistung zu gewährleisten. Bitte greifen Sie mit einem größeren Bildschirm auf das Tool zu, um die finanziellen Vorteile verbesserter Käseproduktionsprozesse zu entdecken. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
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Transportables Labortestgerät zur Echtzeitmessung der Milchgerinnung
